Колбаски Деликатесные

Колбаски Деликатесные.

Цена указана за 1 кг.

Состав: говядина, свинина, шпик боковой, соль пищевая поваренная, сахар-песок, перец белый или черный молотый, перец душистый молотый, чеснок свежий, нитрит натрия.
Пищевая ценность на 100г продукта: Жиры: 46г, белки: 14г.
Энергетическая ценность: 470 кКал/1940 кДж
Срок годности: 10 суток, упакованных с применением вакуума 30 суток
Условия хранения: при t от 0 до 6 С и относительной влажности воздуха 75-78%

Колбаски.  Интересные факты:

Рецепт миниатюрных и необычайно вкусных охотничьих колбасок впервые стал известен в Польше в 1928 году. Вначале производство этих колбасок было налажено во многих социалистических странах, и только спустя несколько лет о них услышали на Западе. В нашу страну они попали спустя восемь лет с момента их изобретения — в 1936 году, когда Анастасом Микояном, народным комиссаром пищевой промышленности, был подписан приказ о начале производства нового для того времени мясного продукта – колбасы.

В родной Польше, колбаски коптят в дыму веток можжевельника или фруктовых деревьев, что придает продукту неповторимый аромат и вкус.

Во время копчения колбаски не насыщаются дополнительной порцией холестерина в отличие от таких способов обработки, как жарка и запекание. Это означает, что копчение более полезно для организма, ведь в него поступает ровно столько холестерина, сколько было в пищевом сырье изначально.

Первые письменные упоминания о колбасе можно встретить в китайских, вавилонских и греческих источниках примерно в 500 г. до н.э. Позже описания колбасы встречались и в других источниках, например, у Гомера в Одиссее, а Эпихарм даже написал комедию «Колбаса», но это вовсе не значит, что греки изобрели колбасу.

Из Греции рецепт перекочевал в Рим . Для  сохранности очищенные кишки забивали рубленым мясом, специями и солью, связывали концы и подвешивали подвялиться в тени. Такой продукт был намного «живучее». Интересно, кто первый додумался коптить колбасу? Шашлык и схожие блюда всегда были у тех, кто имел дело с мясом. Это естественно. А колбаски, подвешенные над дымом, сушились намного быстрее, пропитываясь ароматом вкусно пахнущих ветвей яблони и ольхи. Дым обеспечивал отсутствие мух и их личинок, такая колбаса кроме своего особенного вкуса и аромата была безопасней в плане гигиены, а значит, дольше хранилась. Римляне, как люди в пище неумеренные, кроме привычной баранины, говядины и свинины употребляли на колбасу даже дельфинов. Позже традиция помещать в колбасу разное мясо вошла в норму, что и подтверждает современный российский ГОСТ.