Гуляш говяжий

Мясо в сметане от Натальи Наумовой

Вам потребуется:

Говядина (можно заменить на свинину ) — 500 г Сметана 20% — 200 г Луковица — 1 шт. Лавровый лист — 1 шт. Соль, молотый перец — по вкусу Перец горошком — 1 ч. ложка Растительное масло — 2-3 ст. ложки

Приготовление:

Промытую свинину режем недлинными полосками или любыми кусочками среднего размера. Прогреваем растительное масло, а затем обжариваем мясную нарезку. Очищенную луковицу шинкуем полукольцами,  отправляем к уже подрумянившимся мясным кусочкам. Помешивая деревянной лопаткой, продолжаем жарить смесь на умеренном огне. Как только лук станет мягким и прозрачным, солим содержимое сковороды, посыпаем молотым перцем. Выкладываем мясо в кастрюлю, бросаем лавровый лист и душистый перец горошком. По желанию можно добавить свежую зелень, пряные травы или, например, горчицу. Добавляем сметану, хорошенько все перемешиваем. Подливаем немного питьевой воды (жидкость должна полностью покрывать мясо). Тушим на медленном огне под крышкой около получаса. Готовая свинина со сметаной подается горячей. В качестве гарнира подойдет овощной салат или, например, отваренный рис.