Хвост говяжий

Хвост тушеный с кинзой

Вам потребуется:

хвост говяжий 1 шт Лук репчатый, морковь по   1 шт Специи : чеснок, соль, перец, лавровый лист по вкусу, кинза

Приготовление:

Порубленный хвост хорошо промойте,снимите лишний жир. Сложите его кастрюлю, добавьте очищенную луковицу, морковь, лавровый лист. Залейте водой, чтоб она его едва покрыла. Поставьте на огонь. Когда вода закипит, снимите накипь и очень сильно убавьте огонь. Варите на маленьком огне 2 часа. Минут за 10 до окончания варки посолить. Когда мясо начнет отставать от костей, выключить. Отлить немного бульона, добавить в него черный перец, измельченный чеснок. Мясо выложить на блюдо, полить заправленным бульоном, посыпать кинзой. При желании можно при варке добавить  очищенный картофель, время варки увеличится .